Teresaventrone

Torta allo yogurt senza burro sofficissima (solo 140 Kcal)

Interrompere il digiuno tra i pasti con una merenda è un’ottima abitudine alimentare, così com’è fare una buona colazione che ci dia energia senza appesantirci troppo. Troppo spesso, però, sia per noi che per i nostri bambini, ripieghiamo su soluzioni confezionate, merendine e biscotti che sono troppo ricche di grassi e conservanti. Eppure preparare qualcosa di sano e genuino non è poi così difficile, basta davvero poco tempo e pochissima spesa per preparare un dolce fatto in casa morbido, goloso e leggerissimo.

Forza abbandoniamo la pigrizia e prepariamo il dolce allo yogurt, ha solo 140 calorie, si scioglie in bocca e renderà golosissime le nostre merende e le nostre colazioni.

Torta allo yogurt senza burro sofficissima (solo 140 Kcal)

Ingredienti

• 4 uova,
• 400 grammi di yogurt bianco zero grassi,
• 100 grammi di zucchero,
• un cucchiaino di lievito in polvere,
• 30 grammi di amido di mais,
• 1 pizzico di sale,
• zucchero a velo qb per la decorazione,
• burro e farina qb per infarinare lo stampo.

Preparazione della torta allo yogurt

Iniziamo dividendo i tuorli dagli albumi. Mescoliamo con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero, facciamolo fino a che non diventano chiari e spumosi. Solo a questo punto aggiungiamo lo yogurt continuando a mescolare. Di seguito inseriamo anche l’amido di mais, il lievito e il pizzico di sale. Lasciamo un attimo il composto da parte e dedichiamoci agli albumi. Montiamoli a neve ben ferma, poi amalgamiamoli delicatamente al composto precedente. Facciamolo con una spatola mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli. Dovremmo ottenere un impasto morbido e spumoso.

Cottura

Imburriamo e infariniamo uno stampo a cerniera, versiamo al suo interno l’impasto, sbattiamo leggermente lo stampo per compattare l’impasto e livelliamolo delicatamente con una spatola.

Inforniamo a forno caldo, modalità ventilata, ripiano centrale a 170° per 50 minuti. Prima di sfornarlo facciamo la prova stecchino per vedere se è cotto.

Una volta pronto attendiamo che intiepidisca prima di toglierlo dallo stampo, facciamolo molto delicatamente perché risulterà estremamente morbido. Spolveriamo con lo zucchero a velo prima di portare in tavola.

Il nostro dolce allo yogurt è pronto talmente buono e delicato che ci sembrerà di mordere una nuvola, colazioni e merende avranno tutto un altro sapore.

Classe 1966, vanta una storica esperienza nella realizzazione di video tutorial e guide legate al mondo del fai da te e del riciclo creativo. Nel 2018 ha deciso di fondare il proprio portale di informazione relativo ai temi a lei tanto cari, col fine nobile di limitare gli sprechi e foraggiare il riuso creativo.

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I budini sono sempre un’ottima idea per concludere un pasto o per una pausa golosa, ma se fossero anche super dietetici e al cacao, oltre che al palato, regalerebbero grandi gioie anche alla coscienza!

Come fare per trasformare un sogno in realtà? Ve lo sveliamo noi di Non Solo Riciclo, con questa ricetta davvero fenomenale!

Già perché potrete realizzare un dolce al cucchiaio davvero light: freschissimo senza grassi né zuccheri, perché sostituiti dal dolcificante. Facile e veloce da realizzare, fornisce solo 35 calorie per porzione! Incredibile vero?! Ma e golosissimo, prova ne sarà il fatto che andrà a ruba.

Le dosi che vi indichiamo vi permetteranno di ottenere 3 budini, quindi se avete ospiti raddoppiate le quantità per poter soddisfare tutti, ne resteranno entusiasti e non appesantiti!

Curiose di scoprire questa ricetta davvero incredibile e super light? Iniziamo!

Budini super dietetici al cacao: ingredienti e preparazione

Per questi deliziosi dolci al cucchiaio super dietetici, procuratevi:

• dolcificante liquido, 30 gocce (se preferite potete usare il miele, l’agave, lo sciroppo di acero)
• agar agar in polvere, 3 g oppure 2 fogli di colla di pesce
• cacao amaro, 1 cucchiaino
• aroma alla vaniglia o all’arancia, 4 gocce
• latte scremato o vegetale, 300 ml

Versate il latte e il dolcificante a piacere in un tegamino, mettete sul fornello, accendete il gas a fiamma bassissima e portate a bollore, mescolando sempre. Ora, con un cucchiaio da minestra prelevate un po’ di latte bollente, trasferitelo in una tazza da tè e sciogliete il cacao amaro e l’agar agar o la gelatina alimentare. Fatto? Reinserite nel pentolino, amalgamate con il frustino a mano e fate bollire per 2 minuti, quindi spegnete il fuoco.

Travasate nelle coppette monoporzione, lasciate stemperare a temperatura ambiente, infine riponete in frigorifero per 1 ora a rassodare.

Et voilà… sono pronti all’assaggio. Deliziosi, morbidi e dietetici, potrete gustarli senza sensi di colpa alcuno perché non intaccheranno la vostra silhouette! Fantastici no?! Buon appetito!

Amo scoprire e raccontare ciò che di bello la vita offre! Provengo da una formazione classica; mi sono laureata in Filosofia; ho conseguito una Specializzazione post-laurea in Pubblicità con una tesi di marketing intorno al concetto di moda.

Sono mamma e qui risiede la anima più vera!

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Questa non è una delle tante ricette light, questa è la versione per eccellenza del tiramisù fit! Il trucco per un dolcetto a bassissimo impatto calorico? Ve lo sveliamo noi di Non Solo Riciclo! Iniziate con il dire addio allo zucchero e sostituitelo con un dolcificante a piacere.

Ma il vero segreto è un altro! Consiste nell’utilizzo delle fette biscottate al posto dei savoiardi; sono loro a fare la vera differenza in termine di leggerezza e hanno una resa spettacolare se intinte nel caffè.

Ovviamente poi il tutto viene coronato con una cremina morbida e golosa che vi farà sciogliere in un brodo di giuggiole!

Approfittatene per gustare un dessert delizioso senza sensi di colpa e offritelo alle amiche di sempre, a merenda, accompagnato da un tè, oppure dopo cena per concludere in dolcezza la giornata.

Curiose? Ogni fetta contiene solo 140 calorie. Iniziamo!

Tiramisù Fit anche Light: ingredienti e preparazione

Per ogni porzione di questo tiramisù fit procuratevi:

• yogurt greco o senza grassi, 100 g
• dolcificante a piacere, q.b.
• essenza di vaniglia, 2 cucchiaini da caffè
• caffè amaro bollente, 2 tazzine
• fette biscottate integrali, 3
• cacao amaro, q.b. per decorare.

In una ciotola dai bordi alti, amalgamate lo yogurt con il dolcificante e la vaniglia fino a creare una crema morbida e spumosa.

Versate il caffè in un recipiente largo e piatto, dolcificatelo leggermente e intingete una fetta biscottata su entrambi i lati, quindi adagiatela su un piatto da portata. Spalmate 1/3 del composto di yogurt e vaniglia sulla sua superficie e ricoprite con un’altra fetta biscottata intinta nel caffè. Proseguite così fino a terminare tutti gli ingredienti, quindi cospargete con il cacao amaro.

Ora sta a voi decidere se gustarlo subito oppure lasciarlo in frigorifero a rassodare per un’oretta almeno, a seconda dei vostri gusti personali.

In entrambi i casi vi stupirà per la sua squisita bontà. Buon appetito!

Amo scoprire e raccontare ciò che di bello la vita offre! Provengo da una formazione classica; mi sono laureata in Filosofia; ho conseguito una Specializzazione post-laurea in Pubblicità con una tesi di marketing intorno al concetto di moda.

Sono mamma e qui risiede la anima più vera!

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Salsa di mele dietetica. Oggi ti proponiamo la ricetta di una buonissima salsa di mele fatta in casa. Ma prima è il caso di ricordare le tante qualità di questo frutto prezioso e versatile.

Innanzitutto le mele sono una importante fonte di polifenoli e di flavonoidi, che sono sostanze antiossidanti. Questo vuol dire, in sintesi, che proteggono contro i processi infiammatori che sono alla base delle malattie e dell’invecchiamento.

Non solo. Nella buccia della mela si trova anche il piruvato, una sostanza che può essere efficace nello sciogliere i depositi di grasso. Ma non basta: la grande quantità di acqua che contengono fa anche sì che le mele abbiamo una grande efficacia saziante, tra l’altro apportando solo 45 calorie per ogni cento grammi di prodotto.

Ma veniamo alla nostra ricetta.

Gli ingredienti

Per questa delizia gli ingredienti necessari sono: due chili di mele gialle o rosse; il succo di un limone e un po’ di scorza; una tazza di acqua (sui 240 millilitri); 30 grammi di stevia (oppure un bicchiere di zucchero di canna); due o tre stecche di cannella; sale quanto basta.

La preparazione

La prima cosa è ricavare due o tre pezzetti di scorza dal nostro limone, avendo cura, prima, di lavarlo per bene. Poi lo si spreme per ricavarne il succo.

A questo punto si dispongono tutti gli ingredienti in una pentola coperta: tutti tranne la stevia, che sarà messa alla fine. Se è di vostro gradimento, potete anche aggiungere due o tre stecche di cannella e poi lasciare andare la cottura.

Quando il tutto arriva al punto di ebollizione si abbassa il fuoco e si fa andare per ancora una mezz’ora, poi si leva la pentola dalla fiamma.

Fatto questo, si tolgono le scorzette di limone e la cannella, si versa la stevia e poi si mette tutto quanto a frullare.

Questa meravigliosa salsa si può gustare così, ma si può usare anche per farcire dolci, torte o biscotti.

Si può conservare in frigo per due o tre giorni dentro a un barattolo di vetro.

Buon appetito!

In tasca una laurea in scienze dell’alimentazione, sulle dita una gran passione per la scrittura. Mi interessano in modo particolare i temi del riciclo e del fai da te, ma mi piace scrivere di qualunque argomento, purché sia curioso e coinvolgente. e mi piacciono la fotografia e i viaggi.

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Biscotti alle banane: ne burro, ne latte e con sole 55 calorie

Ingredienti:

• 250 grammi di farina di tipo 00
• 80 ml di yogurt bianco greco
• 30 grammi di zucchero di canna (potete sostituirlo con 15 grammi di dolcificante di tipo Stevia)
• 5 grammi di lievito in polvere per fare i dolci
• 2 banane
• Un uovo intero
• Un’arancia biologica (vi servirà solo la sua buccia grattugiata).

Le dosi indicate sono per 20-22 biscotti.

Preparare le banane

Sbucciare entrambe le banane e con l’aiuto di un coltello tagliare a tocchetti abbastanza piccoli. Mettere le banane in una ciotola e ridurle in una poltiglia, usando una forchetta.

Fare l’impasto

In una seconda bacinella, inserire lo zucchero di canna e l’uovo intero. Sbattere i due ingredienti con una frusta manuale.

Aggiungere la buccia grattugiata dell’arancia con la poltiglia di banane, insieme al resto del composto e proseguire mescolando accuratamente il tutto. Unire il lievito in polvere con la farina, entrambi passati al setaccio, nella ciotola con gli altri ingredienti ed incorporare accuratamente il tutto, aggiungendo per ultimo anche lo yogurt.

Creare i biscotti

Prelevare una parte del composto con le mani e creare delle sfere. Compattare ogni sfera, fino a formare dei dischetti che andranno sistemati sopra una teglia da forno, ricoperta con un pezzo di carta da forno.

Biscotti alle banane: cottura in forno

Fare cuocere i vostri biscotti alla banana, in forno a 180°C per almeno 15-20 minuti o fino a quando non saranno completamente dorati.

Servire in tavola

Quando i vostri biscotti saranno cotti, toglierli dal forno ed aspettare che si raffreddino, prima di adagiarli sopra un piatto da portata e servirli in tavola. Saranno ottimi sia da gustare a colazione, ma anche come sana merenda pomeridiana.

Buon appetito a tutti!

Classe 1966, vanta una storica esperienza nella realizzazione di video tutorial e guide legate al mondo del fai da te e del riciclo creativo. Nel 2018 ha deciso di fondare il proprio portale di informazione relativo ai temi a lei tanto cari, col fine nobile di limitare gli sprechi e foraggiare il riuso creativo.

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Volete cucinare un dolce strepitoso ma che richieda l’uso di pochi ingredienti e che abbia poche calorie, perché siete a dieta? Ecco la ricetta che vi permetterà di preparare una buonissima e saporitissima, torta al limone con solamente 150 calorie.

La torta al limone senza farina, burro e latte e con sole 150 calorie

Ingredienti:

• 150 grammi di mandorle già sbucciate (in alternativa potete usare la stessa quantità di farina di mandorle)
• 100 grammi di zucchero bianco da tavola ( potete utilizzare in alternativa la stessa dose di zucchero di canna o 50 grammi di dolcificante di Stevia)
• 4 uova intere
• Un limone preferibilmente biologico (vi serviranno sia la sua buccia grattugiata sia il suo succo)
• Un pizzico di sale fino da cucina
• Q.b. di zucchero a velo (per decorare).

Avrete bisogno anche di un pezzetto di burro, per imburrare la teglia.

Le dosi indicate sono per 6-8 persone.

Sbattere le uova

In due bacinelle diverse rompere tutte le uova dividendo i tuorli e gli albumi. Sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero bianco da tavola, utilizzando le fruste elettriche, montare a neve ferma anche gli albumi con un pochino di sale fino da cucina.

Tritare le mandorle

Con un robot da cucina, ridurre in farina le mandorle, potete saltare questo passaggio utilizzando la farina di mandorle già pronta.

Fare l’impasto

Dentro la bacinella con i tuorli zuccherati mettere le mandorle, la buccia del limone grattugiata e il succo del limone, amalgamare per bene il tutto con una spatola da cucina. Prestando attenzione a non smontare gli albumi, unirli poco alla volta al resto dell’impasto.

Torta al limone: Cottura in forno

Con un pezzetto di burro, imburrare la teglia e trasferire al suo interno l’impasto. Fare cuocere la vostra torta, in forno già caldo ad una temperatura di 180°C per 25-30 minuti.

Servire in tavola

Quando la vostra torta al limone sarà cotta, toglierla dal forno e trasferirla sopra un piatto da portata. Cospargerla con un po’ di zucchero a velo e servire in tavola.

Variante

Se non amate il sapore del limone, potete sostituirlo con un’arancia anch’essa biologica.

Buon appetito a tutti!

Classe 1966, vanta una storica esperienza nella realizzazione di video tutorial e guide legate al mondo del fai da te e del riciclo creativo. Nel 2018 ha deciso di fondare il proprio portale di informazione relativo ai temi a lei tanto cari, col fine nobile di limitare gli sprechi e foraggiare il riuso creativo.

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